Recettes de francesca
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Pour 6 personnes: une tranche de thon de 1 kg environ, 750 g de tomates, 4 poivrons, 100 g d'olives vertes, 4 oignons, 4 gousses d'ail, un bouquet ...
Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau salée ( + ou - 20 mn). Egouttez-les, coupez-les en morceaux et mettez les dans un plat à ...
Faites cuire une tasse de riz à la créole, salez, poivrez, égouttez et laissez en attente. Faites chauffer de l'huile dans une cocotte et faites ...
Faites blondir au beurre 1 oignon haché. Saupoudrez de 1 c à soupe de farine, mouillez de 1 litre 1/2 de bouillon de volaille (ou eau et cubes). ...
Poissons tels des truites des rousses des barbillons des perches etc... sel et poivre farine beurre vinaigre blanc thym marjolaine estragon feuille ...
Pour 4 personnes : 8 gros champignons de Paris 100 g de mie de pain 2 oeufs 2 c à soupe de lait concentré non sucré 1 gousse d'ail 1 c à ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Guy Savoy
(3 étoiles)
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
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